เคยเป็นไหม ที่อยากมีโอกาสลิ้มรสอาหารฝรั่งเศส แบบชนบทแถบชานเมืองโพรวองซ์ แต่ไม่อยากไปร้านหรูๆ ในโรงแรม หรือในห้างดัง ไม่อยากแต่งตัวแบบจัดเต็ม อยากได้แบบแต่งตัวง่ายๆ เสื้อยืดกางเกงยีนส์ สบายๆ นั่งอิ่มอร่อยได้แบบเป็นกันเอง เพลินกับอาหารตรงหน้า...

มีไหมนะกับร้านแบบนี้ในกรุงเทพฯ
 

และเราก็หากันจนเจอ กับร้าน Love Me Tender à la plancha ที่ตกแต่งร้านสไตล์โพรวองซ์ เพียงก้าวแรกที่ย่างเท้าเข้าไปถึงก็ให้ความรู้สึกเหมือนได้อยู่ท่ามกลางธรรมชาติของแถบชานเมืองในฝรั่งเศส  ที่ดูอบอุ่นและเป็นกันเอง ด้วยโครงสร้างของตัวอาคารที่ก่ออิฐถือปูน โชว์ผนังเปลือยอิฐในบางส่วนที่งดงาม และยังเลือกใช้ไม้สีอ่อน ผสานกับแสงธรรมชาติที่โอบกอดร้านโดยรอบ รวมถึงการตกแต่งด้วยของแต่งบ้านที่เป็นเสมือนของแต่งบ้านของชานเมืองฝรั่งเศส ยิ่งไปกว่านั้นยังมีพื้นที่ด้านนอก ที่เป็นโซนในสวนกับบรรยากาศอันร่มรื่น นึกภาพมานั่งเพลินกับอาหารจานอร่อย พร้อมจิบไวน์ในสวนยามเย็นๆ พูดได้คำเดียวว่า เหมือนไม่ได้อยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ในย่านสุขุมวิทเลยแม้แต่น้อย











ร้าน Love Me Tender à la plancha ตั้งอยู่เกือบสุดซอยสุขุมวิท 39 ก่อนข้ามสะพานที่ค่อมคลองแสนแสบที่เป็นเส้นทางออกไปยังถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ติดกับ Shinsen Fish Market ซึ่งร้าน Love Me Tender à la plancha แห่งนี้ เป็นร้านในเครือเดียวกันกับ Love Me Tender le bistro ที่ถนนนางลิ้นจี่ ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งเศส ของบริษัท Little Giant de Cuisine ผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์ Sous-Vide จากอเมริกา โดยมีเชฟฝีมือระดับโลก Chef Jean - Pierre Guillaud และ Cuisine Solution ได้ร่วมกันคิดคอนเซ็ปต์ร้านแห่งนี้ รวมถึงสูตรอาหารทั้งหมด ที่ผ่านขบวนการการเตรียมเนื้อแบบ Sous-Vide ซึ่งเป็นมาตรฐานสากลที่เชฟทั่วโลกต่างให้การยอมรับ มีคุณสมบัติในการช่วยรักษาความนุ่มฉ่ำของเมนูเนื้อให้คงอยู่ เนื้อที่เสิร์ฟให้กับลูกค้าจึงนุ่มละเมียดลิ้นจนเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆ คน





ซึ่งร้าน Love Me Tender à la plancha ร้านอาหารอาหารฝรั่งเศส สไตล์โพรวองซ์ โฮมมี่ แห่งนี้ ได้ให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนในการเตรียม และปรุงทุกเมนูอย่างพิถีพิถัน รวมถึงเลือกสรรขั้นตอนในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับปรุงอาหารในแบบ Sous-Vide  ที่กำหนดระดับความนุ่มของเนื้อได้ โดยเมนูส่วนใหญ่ เน้นเป็นเมนูที่ทานง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูที่เป็นเนื้อนุ่มปรุงด้วยไฟอ่อน 72 ชั่วโมง จะมีความนุ่มเป็นพิเศษ  เพราะใช้เทคนิค Sous-Vide ที่ปรุงสำเร็จจาก Cuisine Solution ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์ Sous-Vide ที่ร้านอาหารและโรงแรมระดับพรีเมียมทั่วโลกต่างให้การยอมรับ ทุกเมนู ทุกจานที่เสิร์ฟ จึงเสิร์ฟมาพร้อมกับความใส่ใจและความตั้งใจในการนำเสนอรสชาติและรสสัมผัสแบบโฮมมี่ในสไตล์ชานเมืองชนบทแบบโพรวองซ์ให้อารมณ์เหมือนได้ไปทานข้าวบ้านเพื่อนที่มีคุณพ่อเป็นคนฝรั่งเศสคอยปรุงจานอร่อยมาให้ต้อนรับเราให้ไปไหนไม่รอด เพราะอยากกลับมาลองเมนูอื่นๆ ที่ยังไม่ได้ลิ้มรสให้ครบทุกเมนู

Short Beef Ribs Deluxe


สเต็กเนื้อสันส่วนซี่โครง ที่อยากใช้คำว่านุ่มละมุนลิ้น จนแทบละลายในปาก เพราะผ่านขบวนการ Sous-Vide นานถึง 72 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักรวม มันฝรั่ง จะทานแบบไม่ใส่ซอส หรือเพิ่มรสด้วยซอสไวน์แดงหรือน้ำจิ้มแจ่ว ก็อร่อยจนลืมไม่ลงไม่ต่างกัน


Bouillabaisse with Rouille


อีกหนึ่ง Signature Menu ที่ปรุงตำรับ traditional Provençal แบบหาทานที่ไหนไม่ได้ รสชาติอร่อยแบบอยากวิ่งไปกราบแทบอกเชฟ แล้วอ้อนขอสูตรกลับบ้าน มา Love Me Tender à la plancha แล้วไม่สั่งจานนี้จะถือว่าพลาดอย่างไม่น่าให้อภัย

Pasta Chicken Carbonara


คนชอบพาสต้าและหลงใหล Carbonara ไม่ควรพลาดจานนี้ เพราะเนื้อไก่ของที่นี่นุ่มมาก ส่วนเรื่องของรสชาติ ก็อร่อยล้ำครบมาตรฐานของ Carbonara ที่อยากแนะนำว่าให้รีบทานหน่อยก็ดี เพราะหากปล่อยไว้นานจนเย็นแล้ว รสชาติที่ได้อาจไม่อร่อยเท่าตอนที่ยังร้อนหรืออุ่นๆ อยู่

Cassoulet


อีกหนึ่งจานอร่อย ที่เป็น Signature Menu ของที่นี่ ซึ่งเป็นเมนูตำรับ slow-cooked ของฝรั่งเศสทางใต้ โดยสูตรดั้งเดิมจะมีส่วนผสมสำคัญคือ White Bean แล้วเลือกใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ ซึ่งส่วนมากจะประกอบด้วย เนื้อห่านหรือเป็ดหรือไก่ และเพิ่ม pork sausages เข้าไปด้วย ถือเป็นส่วนผสมของรสชาติที่ให้รสสัมผัสที่ไม่ควรพลาดทีเดียว


Creme Brulee


คำแรกที่ได้สัมผัส รู้เลยว่าเราประสบการณ์ที่ผ่านมากับ Creme Brulee คือผิดมาตลอด เพราะนอกจากเนื้อคัสตาร์ทของที่นี่จะเนียนนุ่มละมุนลิ้นแล้ว เคล็ดลับความอร่อยของที่นี่คือทำทุกอย่างตามสูตรดั้งเดิมแท้ๆ คือใช้วานิลลาจากฝักวานิลลาแท้ๆ น้ำตาลทรายที่โรยหน้าก็นำเข้าจากฝรั่งเศส ภาชนะที่ใช้ก็ต้องเป็นทรงปากกว้างและก้นตื้นแบบนี้ เป็นความอร่อยที่คุ้มเกินบรรยาย จริงๆ อยากบอกว่าแค่นั่งรถมาลิ้มรสเมนูนี้อย่างเดียวก็เกินคำว่าคุ้มแล้ว



 

Love Me Tender à la plancha
163/1 สุขุมวิท 39
โทร.  097 067 6350

เปิดให้บริการ: วันอังคาร-วันอาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) 11.00-14.30 น., 17.30-22.30 น.

FB : Love Me Tender à la plancha
IG  : lovemetenderalaplancha