เมื่อพูดถึงจังหวัดซากะ SAGA คนญี่ปุ่นแทบทุกคนจะรู้ว่าที่จังหวัดนี้เป็นเสมือนศูนย์รวมของขนมอร่อยตำรับญี่ปุ่น เพราะเป็นจังหวัดที่อยู่ตรงกลางของ Sugar Road เป็นเส้นทางในการลำเลียงน้ำตาลในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 โดย หรือในยุคสมัยเอโดะ เป็นการลำเลียงและขนส่งน้ำตาลจากจังหวัดนางาซากิมายังฝั่งเกาะคิวชู ซึ่งถนนสายนางาซากิ (Nagasaki Kaido) ของจังหวัดซากะ ก็เป็นหนึ่งในเส้นทางผ่านระหว่างการขนส่ง จึงไม่ใช่เรื่องที่ต้องแปลกใจ ถ้าซากะจะเป็นจังหวัดที่เต็มไปด้วยขนมและของหวานมากมาย ซึ่งแน่นอนว่าถนนสายนี้ได้รับสมญานามว่าเป็น Sugar Road แห่งญี่ปุ่น

ขนมที่ขึ้นชื่อแบบใครมาซากะแล้วพลาดไม่ได้นั้น ก็เช่น Ogi Yokan ที่ทำจากการนำเมล็ดถั่วเหลืองไปต้ม แล้วนำมาบด ก่อนจะนำไปกวนกับน้ำตาล และเจลลี่ ก่อนจะเทใส่แม่พิมพ์ที่แบนเหมือนถาด ปล่อยให้ไว้แห้งแล้วทำเป็นแท่ง พกพาสะดวกด้วยการห่อเก็บไว้นานได้เป็นหลายเดือน หรือขนม Marubouro ที่มีต้นกำเนิดมาจากชายชาวเนเธอร์แลนด์ที่มาอาศัยอยู่ในจังหวัดนางาซากิเมื่อ 300 กว่าปีที่แล้ว ซึ่งเชฟชาวซากะก็ได้ไปร่ำเรียนการทำขนมหวานชนิดนี้ที่จังหวัดโอกินาว่า แต่ได้ทำการปรับเปลี่ยนสูตรขนมจนทำให้มารุโบโระกลายเป็นขนมเค้กเนื้อนุ่มหอมหวานและถูกปากชาวญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้นจนกลายเป็นขนมยอดนิยมอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น
 

และในวันนี้ หากมีโอกาสมาเยือนซากะ ต้องไม่พลาดกับแคมเปญโปรโมทของหวานและขนมต้นตำรับ กับ Saga Sweets Stamp Rally ที่สามารถซื้อคูปองชุดนี้ได้ในราคาเพียง 500 เยน เท่านั้น ที่สถานีรถไฟซากะ Z ( Saga Station) จากนั้นตามรอยลายแทงที่อยู่ในชุดคูปองได้เลย กับ 4 ร้านขนมดังตำรับซากะขนานแท้ เพื่อรับขนมฟรีๆ หรือส่วนลดพิเศษจากขนมที่ทางร้านได้จัดเตรียมไว้ให้ ซึ่งทั้ง 4 ร้านนั้น ประกอบด้วยร้านเด่นดังประจำจังหวัดซากะที่รับประกันว่าคือตัวจริงของขนมตำรับญี่ปุ่นขนานแท้



.................................................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................................................

Muraokaya (Flagship Store)

ต้นตำรับของขนมโบราณ Saga Nishiki ที่มีชื่อพ้องกับการทอผ้าพื้นเมืองของญี่ปุ่น ที่มีลายด้านบนเป็นเสมือนริ้วผ้าอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่ทุกวันนี้ก็ยังคงรักษาขั้นตอนและกรรมวิธีการทำแบบดั้งเดิมทุกประการ โดยตัวขนมทำจากแป้งที่ใช้ทำเนื้อเค้ก 2 ชนิด คือ Ukijima และ Baumkuchen โดยมีช็อคโกแลตที่ทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นตัวเชื่อมของเนื้อเค้ก และแทรกด้วยถั่วแดงเม็ดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส รับประกันความอร่อยนุ่มละมุนลิ้น แบบกลับถึงที่พักแล้ว รสชาติความอร่อยยังติดอยู่ปลายลิ้นแบบลืมไม่ลงกันเลยทีเดียว

Shop information:
3-18 Ekiminamihonmachi Saga city, Saga 840-0816
Hours 9:00~19:00
TEL +81 952-22-4141

.................................................................................................................................................................................

Yatouji Denkichi Honpo (Saga Toujin-machi Store)

ถือเป็นร้านที่เจ้าของร้านถ่ายทอดกรรมวิธีการทำขนมกันเป็นรุ่นต่อรุ่น และเมื่อมาร้านนี้ก็จะได้รับ Ogi Yokan ที่แตกต่างและไม่สามารถหาที่ได้ไหนอีก เพราะเป็น Crunchy Ogi Yokan แบบผิวด้านนอกกรอบ และด้านในนุ่มตามแบบต้นตำรับดั้งเดิม ที่อร่อยคุ้มค่าแบบลองแล้วจะอยากซื้อกลับบ้านเพิ่มอีกหลายอันแน่นอน

Shop information:
1-5-38 Toujin Saga city, Saga 840-0813
Hours 9:00~20:00
TEL +81 952-23-3914

.................................................................................................................................................................................

Muraoka Souhonpo (Toujinmachi Store)

ก็อย่างที่บอกว่า Ogi Yokan คือขนมที่เป็นหนึ่งเดียวที่ไม่มีที่ไหนอร่อยเท่าที่จังหวัดซากะ และร้านนี้ก็เป็นร้านที่ขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมเพราะมี Ogi Yokan ที่หลากหลายรูปแบบมาก เรียกว่าเก่งและเชี่ยวชาญในการต่อยอดและพัฒนาขนมอันเป็นที่นิยมให้มีทางเลือกมากขึ้น บนมาตรฐานความอร่อยที่ไม่เคยทำให้ลูกค้าผิดหวัง

Shop information:
1-5-45 Toujin Saga city, Saga 840-0813
Hours 9:00~20:00
TEL +81 952-23-5017

Kitajima (Shirayama Flagship Store)

อีกหนึ่งเจ้าแห่งตำนานขนม Maruboro ตัวจริง ขนมที่คนญี่ปุ่นมาซากะเมื่อไร ก็ต้องซื้อกลับไปเป็นของฝากให้ใครต่อใคร ถือว่าเป็นขนมของฝากที่พลาดไม่ได้ เพราะทำจากไข่และส่วนผสมท้องถิ่นอันเป็นสูตรลับของซากะโดยแท้

อร่อยแบบนุ่มละมุนลิ้น ไม่หวานมาก และลงตัวเมื่อทานคู่กับชาร้อนๆ โดยเฉพาะหากเป็นชาเขียวด้วยแล้ว ถือว่าเห็นสวรรค์รำไรกันเลย

Shop information:
2-2-5 Shirayama Saga city, Saga 840-6511
Hours 9:00~19:00
TEL +81 952-22-4141